花木競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，選手專注布置植物景觀。
女選手正在全神貫注地布置豬籠草景觀。
選手用木條打造植物景觀。
選手作品陳列，花藝?yán)_紛。
觀眾與選手的花藝作品合影。
來自香港的選手在中式烹飪競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)。
觀眾正在品鑒。
觀眾被選手作品吸引。
鍋鏟翻飛，花枝輕攏。10月28日，粵港澳大灣區(qū)第五屆職業(yè)技能大賽在中山同步上演技藝與美學(xué)的較量——中式烹飪與花木設(shè)計(jì)，一動(dòng)一靜，一濃一淡，共同詮釋著“同心聚力·技領(lǐng)灣區(qū)”的賽事主題。
在中式烹飪賽場(chǎng)，30位來自大灣區(qū)的名廚以火為筆，以鍋為紙，展開一場(chǎng)舌尖上的對(duì)決。規(guī)定菜“三角生魚”、指定創(chuàng)新菜“石岐乳鴿”，以及自選創(chuàng)意菜，考驗(yàn)的不僅是手藝，更是對(duì)粵菜傳統(tǒng)的理解與突破。
石岐乳鴿在名廚手中煥發(fā)新生：椰皇蟹粉燴、莞香陰菜釀、黑松露鴿皇盞……融合各地風(fēng)味的創(chuàng)新做法，令裁判長(zhǎng)鄭耀榮感慨：“這正是大賽的意義，在交流中激發(fā)靈感?！?/p>
香港廚師韓迪將法式技法融入中山脆肉鯇，制成“法式煎焗魚腩配銀絲魚卷”，口感爽脆，造型別致。中山廚師黎少川則借鑒香港避風(fēng)塘技法，為脆肉鯇裹上脆漿，鎖住本味的同時(shí)增添香脆口感。鍋氣蒸騰間，灣區(qū)食材與技藝正悄然融合。
與此同時(shí)，在“中國(guó)花木之鄉(xiāng)”橫欄鎮(zhèn)，另一場(chǎng)精彩比拼也在上演。30位花藝師以“一米花境”與“組合花箱”為舞臺(tái)，用植物講述灣區(qū)故事。
澳門選手黎俊賢以竹為骨、以花為韻，用蝴蝶蘭、紅掌與圓球燈飾，勾勒出“明月照灣區(qū)”的詩意畫卷。中山選手羅杏儀則巧妙融入燈飾與醒獅元素，將繡球花與鄉(xiāng)土文化結(jié)合，展現(xiàn)“花木二代”的設(shè)計(jì)覺醒。
廣東省花卉協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)張偉海表示，花箱非常適合作為城市街道、口袋公園等公共空間的景觀載體，“它不依賴名貴花材，而是通過巧妙搭配，為市民營(yíng)造出富有生機(jī)的‘四小園’景觀?！?/p>
不論是烹飪賽場(chǎng)上的味覺創(chuàng)新，還是花藝園中的視覺營(yíng)造，這兩大賽事不僅是技藝的比拼，更是文化的交融、產(chǎn)業(yè)的助推。中山市總工會(huì)將繼續(xù)通過“香山工匠杯”等賽事體系，推動(dòng)灣區(qū)技能標(biāo)準(zhǔn)共建、人才共育。
圖/見習(xí)記者 張景天 文/記者 黃靖怡 圖編/明劍
◆編輯：吳玉珍◆二審：張耀文◆三審：周亞平
