近日，有媒體曝光某些餐飲店存在堂食外賣“雙標(biāo)”亂象。堂食用鮮肉，外賣用凍肉；堂食新鮮現(xiàn)炒，外賣預(yù)制加熱；堂食處理區(qū)相對(duì)干凈，外賣打包區(qū)衛(wèi)生堪憂；堂食分量足，外賣減分量……
誠(chéng)然，越來(lái)越激烈的餐飲外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和部分平臺(tái)的不合理抽成，給餐飲商家?guī)?lái)一定的經(jīng)營(yíng)壓力。但這絕不是降低餐飲質(zhì)量、堂食和外賣“雙標(biāo)”對(duì)待的理由。
商家通過(guò)使用劣質(zhì)食材或預(yù)制菜、短斤少兩、降低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方式來(lái)控制成本、提升出餐速度，這無(wú)疑是自欺欺人、缺乏誠(chéng)信、突破底線的做法?！半p標(biāo)”不僅自毀招牌，失去消費(fèi)者的口碑和信任，更會(huì)影響餐飲行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，擾亂市場(chǎng)良性競(jìng)爭(zhēng)。一兩餐飯或許能暫時(shí)糊弄過(guò)去，但長(zhǎng)此以往換來(lái)的是商家名利雙失、被市場(chǎng)淘汰的結(jié)局。
消費(fèi)者的舌尖不可欺，商家的信譽(yù)不可失，平臺(tái)的監(jiān)管不可缺位。面對(duì)市場(chǎng)壓力、行業(yè)“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)，前不久監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)出手整治多家外賣平臺(tái)惡性低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的行為，希望后續(xù)進(jìn)一步完善監(jiān)管機(jī)制。盡管市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲店的核心競(jìng)爭(zhēng)力和立足之本，一定是真材實(shí)料、衛(wèi)生健康、出品穩(wěn)定、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
編輯 陳家浩? 二審 周振捷? 三審 陳浩勤
