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中山咖啡師競賽南區(qū)開賽,35人角逐等級(jí)證
發(fā)布時(shí)間:2025-06-29 來源:中山+

6月29日,中山市第五屆職業(yè)技能大賽咖啡師競賽在南區(qū)街道曹邊村開賽,35位咖啡師在氤氳的咖啡香氣中展開激烈角逐。作為2025年廣東鄉(xiāng)村文旅消費(fèi)季暨中山市鄉(xiāng)村文旅消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)的配套活動(dòng)之一,本次競賽不僅是一場(chǎng)咖啡技藝的巔峰對(duì)決,更是“文旅+產(chǎn)業(yè)”融合的生動(dòng)實(shí)踐。

6月29日,中山市第五屆職業(yè)技能大賽咖啡師競賽在南區(qū)街道曹邊村開賽。受訪者供圖

據(jù)了解,咖啡證書分五級(jí),這次賽事低于或等于50%的選手會(huì)獲得三級(jí)證書。賽事結(jié)果須經(jīng)過中山市人社局審核確認(rèn)發(fā)布。值得一提的是,如果是三級(jí)咖啡師參賽,獲得冠軍,即會(huì)獲得二級(jí)證書。

記者看到,比賽現(xiàn)場(chǎng),選手們?nèi)褙炞⑦M(jìn)行咖啡制作。在25分鐘內(nèi),他們要完成4款共16杯咖啡的制作,包括3款指定產(chǎn)品濃縮咖啡、拉花拿鐵、美式咖啡以及1款創(chuàng)意咖啡,充分體現(xiàn)咖啡師各方面技能。

選手們?nèi)褙炞⑦M(jìn)行咖啡制作。 受訪者供圖

來自廣東理工職業(yè)學(xué)院的大一學(xué)生徐隆燁雖是工業(yè)機(jī)器人專業(yè)的學(xué)生,卻是有著四五年“咖齡”的重度咖啡愛好者。他以常見的檸檬、氣泡水為原料,制作出檸檬氣泡美式,不僅考慮到材料的易獲取性和保存性,還讓這杯咖啡便于復(fù)刻?!霸缟掀饋聿挥?0分鐘就能制作出一杯?!彼寡?,參加比賽既想檢驗(yàn)自己的水平,更希望能拿到證書。

參賽選手中,來自石岐街道的林立新從業(yè)已有十多年,他將目標(biāo)瞄向咖啡師職業(yè)等級(jí)二級(jí)。在咖啡店工作一年多的熊羽楠,首次參賽憑借玫瑰拿鐵展現(xiàn)了自己的創(chuàng)意,靈感源自記憶中的云南玫瑰鮮花餅。來自湛江在中山生活多年的陳志輝,曾在2023年市咖啡師競賽中取得佳績,此次更是奔著咖啡師二級(jí)技師證而來。他的創(chuàng)意咖啡“流沙美式”,通過加入蒸汽打造出獨(dú)特的流沙效果,兼具拉花技藝,口感上還帶有一絲啤酒花的風(fēng)味。

評(píng)委們認(rèn)真品鑒。受訪者供圖

據(jù)中山市咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長龐敏介紹,職業(yè)技能大賽咖啡師競賽自舉辦以來,已成為推動(dòng)中山咖啡行業(yè)發(fā)展的重要力量。隨著深中通道的開通,中山地理位置優(yōu)越性愈發(fā)凸顯,咖啡產(chǎn)業(yè)與文旅經(jīng)濟(jì)的結(jié)合為城市發(fā)展、鄉(xiāng)村振興注入了新動(dòng)能。中山市咖啡協(xié)會(huì)希望通過賽事、培訓(xùn)、資源整合等方式,拓寬技能人才成長成才的渠道,吸引更多從業(yè)者和愛好者加入,推動(dòng)中山成為承載灣區(qū)咖啡技能提升訓(xùn)練重要基地。

從參賽選手的地域分布和從業(yè)背景可以看出,中山咖啡師競賽的影響力正在不斷擴(kuò)大。如今,在中山,咖啡店如雨后春筍般在各個(gè)角落涌現(xiàn)。龐敏表示,協(xié)會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮橋梁作用,推動(dòng)咖啡行業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合,為中山培養(yǎng)更多優(yōu)秀人才,讓咖啡香飄得更遠(yuǎn),助力城市文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。


編輯? 張英? 二審? 曾淑花? 三審? 蘇小紅
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