外皮酥脆、肉質(zhì)滑嫩，紅燒石岐乳鴿是廣東中山飲食文化的一張名片。2022年，石岐乳鴿菜式烹飪技藝被列入中山市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。這道中山名菜不僅享譽(yù)粵港澳，如今更是香飄海外。
2025年，中山海關(guān)共監(jiān)管出口熟制乳鴿12.1噸，貨值約124萬(wàn)元。其中近萬(wàn)只更是首次“飛”向澳洲。
為讓石岐乳鴿順利“出?！卑闹?，生產(chǎn)商在拱北海關(guān)所屬中山海關(guān)的指導(dǎo)下， 嚴(yán)把乳鴿來(lái)源關(guān)，確保符合澳大利亞食品進(jìn)口原料標(biāo)準(zhǔn)。下一步，中山熟制乳鴿還將拓展加拿大、新加坡等地市場(chǎng)。
（來(lái)源：中山日?qǐng)?bào)、中山市海外傳播中心）
