《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十五個五年規(guī)劃的建議》提出，擴大優(yōu)質(zhì)消費品和服務(wù)供給。以放寬準入、業(yè)態(tài)融合為重點擴大服務(wù)消費，強化品牌引領(lǐng)、標準升級、新技術(shù)應(yīng)用，推動商品消費擴容升級，打造一批帶動面廣、顯示度高的消費新場景。
深中通道建成通車以來，這條橫跨珠江口的世紀工程不僅改寫了大灣區(qū)時空版圖，還改寫了中山的商業(yè)格局，催生了新的消費場景。一年多來，盒馬、山姆等知名商業(yè)品牌選擇在中山發(fā)展，并加大與中山本地優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商展開合作，打造供應(yīng)“源自中山”或“中山制造”的差異化商品。中山如何借力大灣區(qū)之勢實現(xiàn)消費升級，提高現(xiàn)代服務(wù)業(yè)與先進制造業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展水平？本期理論周刊圓桌邀請兩位經(jīng)濟學(xué)專家進行探討。
劉燦亮：
深中通道機遇下
中山市商超業(yè)態(tài)升級研究
——基于供應(yīng)鏈重構(gòu)與新零售融合的雙重視角
深中通道通車通過時空壓縮效應(yīng)重構(gòu)區(qū)位紅利，驅(qū)動中山市商超業(yè)態(tài)升級。本文基于“區(qū)位紅利—供應(yīng)鏈效率—消費體驗”框架，闡釋其通過客流結(jié)構(gòu)升級、物流效率革命、資源集聚效應(yīng)賦能商超從“傳統(tǒng)零售”向“體驗式生態(tài)”躍遷的機理。結(jié)合制造業(yè)基礎(chǔ)與商業(yè)格局，提出“商超+產(chǎn)業(yè)帶”四維實施路徑：以政策激勵與數(shù)字化平臺為支撐，推動反向定制與跨城直采聯(lián)盟構(gòu)建；通過“一鎮(zhèn)一品”直采基地與冷鏈樞紐縮短供應(yīng)鏈層級，依托共享庫存實現(xiàn)產(chǎn)銷協(xié)同。最終形成“供應(yīng)鏈本地化+新零售輕量化”差異化路徑，為區(qū)域交通樞紐驅(qū)動商業(yè)升級提供理論參考與實踐范式。
一、深中通道賦能中山市商超業(yè)態(tài)躍遷的多維路徑與機制分析
（一）區(qū)位紅利重構(gòu)：時空壓縮效應(yīng)下的客流層級躍遷與場景生態(tài)重構(gòu)
深中通道通過30分鐘直達的“時空壓縮效應(yīng)”打破珠江口東西岸空間壁壘，推動商超客流體系從“本地閉環(huán)”向“灣區(qū)開放”轉(zhuǎn)型，核心機制體現(xiàn)為客流結(jié)構(gòu)升級與消費場景重構(gòu)。在客流結(jié)構(gòu)層面，深中“半小時生活圈”加速跨城消費要素流動，顯著提升深圳及大灣區(qū)西岸高凈值客群占比，直接驅(qū)動商超業(yè)態(tài)向“高端化、精品化”轉(zhuǎn)型。例如，山姆會員店中山店開業(yè)首日吸引大量深圳、珠海消費者，印證區(qū)位紅利下消費層級的躍升效應(yīng)。在消費場景層面，通道催生“跨城通勤消費”“周末體驗經(jīng)濟”等新型需求，倒逼商超從“商品交易載體”向“場景生態(tài)平臺”重構(gòu)。
（二）物流效率躍遷：冷鏈網(wǎng)絡(luò)協(xié)同與供應(yīng)鏈層級優(yōu)化
深中通道通過“時空壓縮效應(yīng)+物流資源整合”驅(qū)動商超供應(yīng)鏈從“被動響應(yīng)”向“主動協(xié)同”轉(zhuǎn)型，核心路徑為冷鏈效率提升與雙向供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建。在冷鏈協(xié)同層面，通道實現(xiàn)中山與深圳前海冷鏈樞紐4小時聯(lián)動，生鮮商品損耗率與物流成本顯著下降。例如，中山水產(chǎn)企業(yè)依托“深中冷鏈專線”實現(xiàn)“當(dāng)日捕撈、當(dāng)日上架”，周轉(zhuǎn)效率大幅提升；在供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)層面，形成“中山制造+深圳分銷”雙向流動格局，中山家電通過商超渠道直供深圳市場，深圳進口商品以中山為節(jié)點輻射珠江西岸，構(gòu)建“前店后廠+區(qū)域分撥”協(xié)同網(wǎng)絡(luò)，推動供應(yīng)鏈從“單一配送”向“灣區(qū)分撥樞紐”轉(zhuǎn)型。
（三）資源集聚效應(yīng)：品牌矩陣構(gòu)建與產(chǎn)業(yè)生態(tài)協(xié)同
深中通道通過頭部資源導(dǎo)入與本地產(chǎn)業(yè)激活，推動商超業(yè)態(tài)從“同質(zhì)化競爭”向“差異化共生”轉(zhuǎn)型。在品牌集聚層面，加速高端商業(yè)資源落地。比如一批頭部品牌計劃在中山構(gòu)建“高端會員店+社區(qū)生鮮店+即時零售點”三級網(wǎng)絡(luò)，倒逼本地商超數(shù)字化改造與差異化商品開發(fā)；在產(chǎn)業(yè)協(xié)同層面，促進“商超+產(chǎn)業(yè)帶”深度對接，山姆已聯(lián)合多家本地企業(yè)開發(fā)定制商品，帶動供應(yīng)商年銷售額增長。建議依托古鎮(zhèn)燈飾、小欖五金等產(chǎn)業(yè)集群建立“一鎮(zhèn)一品”直采基地，形成“商超渠道賦能+產(chǎn)業(yè)帶產(chǎn)能釋放”的生態(tài)閉環(huán)。
（四）消費需求傳導(dǎo)：數(shù)字化服務(wù)滲透與體驗生態(tài)重構(gòu)
跨城消費客群擴容與本地消費升級形成“需求疊加效應(yīng)”，通過習(xí)慣傳導(dǎo)與場景創(chuàng)新倒逼商超從“商品銷售”向“體驗生態(tài)”轉(zhuǎn)型。在數(shù)字化服務(wù)層面，深圳消費者“即時零售”習(xí)慣向中山傳導(dǎo)，推動商超加速布局“全渠道庫存共享+30分鐘配送圈”；在綠色場景創(chuàng)新層面，山姆中山店以“綠色建筑三星標準”樹立標桿，建議推廣“低碳消費積分體系”及新能源配套，吸引深圳新能源車主跨城消費，實現(xiàn)“消費行為引導(dǎo)-體驗場景升級”的雙向賦能。
二、“商超+產(chǎn)業(yè)帶”模式的協(xié)同實施框架與路徑創(chuàng)新
“商超+產(chǎn)業(yè)帶”模式通過渠道終端與制造產(chǎn)能的價值耦合，構(gòu)建“需求牽引-產(chǎn)能響應(yīng)-品牌增值”閉環(huán)生態(tài)，實施框架以政府、企業(yè)、供應(yīng)鏈、品牌為協(xié)同主體，形成“制度賦能-主體聯(lián)動-效率提升-價值躍升”遞進路徑。
（一）制度賦能：政策激勵與數(shù)字化對接平臺的協(xié)同構(gòu)建
政府通過“政策工具包+服務(wù)平臺”破解“商超-產(chǎn)業(yè)帶”合作壁壘，核心機制為降低交易成本與消除信息不對稱。在政策激勵層面，對商超采購本地產(chǎn)業(yè)帶商品給予采購額補貼，對企業(yè)定制生產(chǎn)的技改投入（如智能化產(chǎn)線）提供扶持，同步推行直供商品“增值稅即征即退”與冷鏈專線成本補貼，形成降本增效的政策激勵閉環(huán)。在數(shù)字化支撐層面，打造“中山產(chǎn)業(yè)帶商超直采數(shù)據(jù)庫”，整合古鎮(zhèn)燈飾、小欖五金等產(chǎn)業(yè)帶產(chǎn)能與認證信息，對接商超ERP系統(tǒng)實現(xiàn)“需求發(fā)布-智能匹配-在線交易”；聯(lián)合第三方機構(gòu)建立“中山制造”品質(zhì)認證體系（涵蓋質(zhì)量、綠色、溯源標準），認證商品可享受商超進場費一定比例減免、優(yōu)先陳列等渠道傾斜。
（二）主體協(xié)同：頭部企業(yè)引領(lǐng)與跨區(qū)域產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共建
企業(yè)層面通過“標桿示范+聯(lián)盟共建”推動合作模式從“單點對接”向“生態(tài)共生”升級，核心路徑為反向定制與跨城資源整合。在頭部引領(lǐng)方面，復(fù)制山姆“需求定義商品”模式，推動商超深度參與產(chǎn)業(yè)帶商品研發(fā)，形成“商超需求輸入-企業(yè)柔性生產(chǎn)-數(shù)據(jù)共享分潤”的利益共同體。在聯(lián)盟共建方面，由中山市商務(wù)局牽頭組建“深中商超產(chǎn)業(yè)帶聯(lián)盟”，約定“深圳商超優(yōu)先采購中山商品，中山商超為深圳品牌提供西岸分銷渠道”，實現(xiàn)雙向賦能。
（三）供應(yīng)鏈優(yōu)化：直采網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建與跨城冷鏈樞紐的效率提升
針對中山冷鏈設(shè)施不足、庫存共享率低的短板，通過“層級壓縮+跨城協(xié)同”構(gòu)建高效供應(yīng)鏈。在直采基地建設(shè)上，推行“一鎮(zhèn)一品”產(chǎn)地倉模式，在黃圃食品、神灣水果等產(chǎn)業(yè)帶布局標準化產(chǎn)地倉，配備智能分揀與預(yù)冷設(shè)施，將傳統(tǒng)5-6級供應(yīng)鏈壓縮至“基地-商超”2級，降低生鮮損耗率。在數(shù)字化協(xié)同上，搭建“中山產(chǎn)業(yè)帶庫存共享平臺”，實現(xiàn)商超與企業(yè)銷售數(shù)據(jù)、庫存信息的實時交互，實現(xiàn)商超缺貨自動觸發(fā)企業(yè)補貨。在跨城網(wǎng)絡(luò)層面，共建“深中生鮮冷鏈樞紐”；試點“商超+產(chǎn)業(yè)帶+跨境電商”融合模式，推動中山家電等產(chǎn)品通過商超線下體驗、亞馬遜線上渠道直供海外，形成“內(nèi)銷+外貿(mào)”雙渠道。
（四）價值增值：區(qū)域公共品牌培育與老字號煥新的雙向路徑
通過“品牌賦能+場景創(chuàng)新”推動“中山制造”向“中山價值”躍升，核心策略包括區(qū)域品牌塑造與老字號年輕化。在公共品牌建設(shè)上，注冊“中山優(yōu)品”集體商標，融入中山文化、嶺南水鄉(xiāng)等地域元素設(shè)計統(tǒng)一標識，在商超設(shè)立“中山優(yōu)品專區(qū)”，通過非遺工藝視頻展播、現(xiàn)場試吃試用等場景化營銷提升品牌認知度。同步借勢深中通道開展“雙城營銷”等活動。
三、“供應(yīng)鏈本地化-新零售輕量化”協(xié)同機制與實施路徑
“供應(yīng)鏈本地化+新零售輕量化”的差異化路徑，核心在于通過產(chǎn)業(yè)端本地資源深度嵌入與消費端數(shù)字化工具動態(tài)適配的協(xié)同耦合，構(gòu)建“低成本運營+高響應(yīng)效率”的區(qū)域商業(yè)競爭優(yōu)勢，實施邏輯體現(xiàn)為“資源整合-效率優(yōu)化-價值重構(gòu)”的遞進式閉環(huán)，通過供應(yīng)鏈韌性與零售敏捷性的雙向賦能，實現(xiàn)“供-需”動態(tài)平衡的區(qū)域商業(yè)生態(tài)。
（一）供應(yīng)鏈本地化：三鏈融合與柔性響應(yīng)體系
供應(yīng)鏈本地化通過產(chǎn)業(yè)集群嵌入與數(shù)字化協(xié)同網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)“本地產(chǎn)能-商超需求”精準匹配，核心機制為“三鏈融合”（產(chǎn)業(yè)鏈-供應(yīng)鏈-數(shù)據(jù)鏈）與“三級響應(yīng)”（需求預(yù)測-柔性生產(chǎn)-快速補貨）閉環(huán)體系。依托“一鎮(zhèn)一品”構(gòu)建“商超+產(chǎn)地倉+制造企業(yè)”三級直采網(wǎng)絡(luò)，布局集成預(yù)處理功能的標準化產(chǎn)地倉，以“基地直采+倉配一體化”縮短鏈路、降本提鮮，形成本地商品壁壘；搭建區(qū)域供應(yīng)鏈協(xié)同平臺，整合產(chǎn)能、庫存數(shù)據(jù)對接商超ERP系統(tǒng)，通過AI算法實現(xiàn)自動補貨，建立多維供應(yīng)商評價體系保障韌性；推動商超與產(chǎn)業(yè)帶共建“柔性定制工廠”，基于消費畫像參與產(chǎn)品設(shè)計，模塊化生產(chǎn)實現(xiàn)小批量多批次交付，激活閑置產(chǎn)能，構(gòu)建“需求牽引-產(chǎn)能響應(yīng)”價值共創(chuàng)機制。
（二）新零售輕量化：三化協(xié)同與輕資產(chǎn)運營策略
新零售輕量化以“三化協(xié)同”（數(shù)字化-場景化-低碳化）與“輕資產(chǎn)運營”組合策略，適配跨城消費與本地升級需求，核心通過技術(shù)滲透與場景重構(gòu)降本提效。
數(shù)字化運營方面，借鑒即時零售經(jīng)驗構(gòu)建“線上平臺+線下觸點+即時配送”體系，采用“前置倉共享”模式（與本地商超、便利店合作）優(yōu)化倉儲布局，減少固定成本；開發(fā)集成預(yù)售、自提、積分功能的數(shù)字平臺，實現(xiàn)線上線下流量互通與用戶數(shù)據(jù)沉淀，滿足跨城即時性需求及本地消費便捷性，強化用戶粘性。
場景化與低碳化方面，以綠色消費為差異化切入點，推行“低碳消費積分體系”，通過環(huán)保行為激勵引導(dǎo)消費轉(zhuǎn)型；優(yōu)化商超空間設(shè)計，融入綠色建筑標準與低碳設(shè)施（充電樁、節(jié)能照明），打造“低碳消費場景標桿”，吸引環(huán)保偏好客群，形成“體驗增值-客流集聚”循環(huán)。
輕資產(chǎn)運營方面，通過“平臺化賦能+第三方合作”降低成本：與即時零售平臺共建“流量共享池”，商超聚焦履約與供應(yīng)鏈管理，平臺提供技術(shù)與流量支持，形成風(fēng)險共擔(dān)機制；引入快閃店、主題市集等臨時業(yè)態(tài)，與本地文創(chuàng)、餐飲品牌檔期合作，實現(xiàn)“低成本試錯-快速迭代”，提升空間坪效與場景活力。
（三）耦合機制：供-需動態(tài)適配與價值共創(chuàng)閉環(huán)
供應(yīng)鏈本地化與新零售輕量化通過數(shù)據(jù)共享與需求傳導(dǎo)實現(xiàn)深度耦合，核心邏輯體現(xiàn)為“資源基礎(chǔ)-效率放大-價值重構(gòu)”的協(xié)同效應(yīng)。供應(yīng)鏈端依托“直采基地+共享庫存”構(gòu)建供給保障體系，本地直采網(wǎng)絡(luò)縮短流通鏈路以降低采購成本，數(shù)字化平臺動態(tài)調(diào)配庫存減少滯銷風(fēng)險，柔性生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)支撐差異化商品供給；新零售端則以“消費數(shù)據(jù)+用戶畫像”反哺供應(yīng)鏈優(yōu)化，通過線上線下一體化運營沉淀消費行為數(shù)據(jù)（如跨城偏好、場景頻次）實現(xiàn)精準預(yù)測，低碳場景與輕資產(chǎn)模式降低運營成本并提升利潤空間，用戶粘性增強保障穩(wěn)定訂單流。這種“供-需”動態(tài)適配機制，形成“本地商品差異化+運營成本優(yōu)勢化”的雙重競爭壁壘，為供應(yīng)鏈本地化奠定資源基礎(chǔ)，新零售輕量化實現(xiàn)效率放大，二者協(xié)同構(gòu)建“資源整合-效率優(yōu)化-價值共創(chuàng)”的閉環(huán)生態(tài)。
作者系廣東開放大學(xué)（廣東理工職業(yè)學(xué)院）副教授
趙春燕：
粵港澳大灣區(qū)商業(yè)格局演進下
中山農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)路徑研究
——以“中山香農(nóng)”為例
2025年9月中山山姆會員商店的消費盛況，印證了中山商業(yè)能級的實質(zhì)性提升。這一現(xiàn)象揭示了中山農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的戰(zhàn)略機遇：高端零售渠道正在重構(gòu)商品流通價值鏈，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造了全新的價值實現(xiàn)路徑。在此背景下，“中山香農(nóng)”作為區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公用品牌，如何把握消費升級趨勢，實現(xiàn)從地方特色產(chǎn)品向區(qū)域精品品牌的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型？
一、區(qū)域市場環(huán)境分析：機遇與挑戰(zhàn)并存
（一）市場機遇的三維特征
深中通道的通車使中山從“地理C位”走向“流量C位”，消費輻射范圍從珠江西岸擴展至整個大灣區(qū)核心區(qū)域。這種“同城化”效應(yīng)不僅體現(xiàn)在消費終端，更將重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，為農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；⑵放苹l(fā)展創(chuàng)造有利條件。
粵港澳大灣區(qū)是我國開放水平最高、經(jīng)濟活力最強的核心區(qū)域。根據(jù)粵港澳大灣區(qū)藍皮書（2025）數(shù)據(jù)，2024年人均GDP已突破2萬美元，中等收入群體持續(xù)擴大。消費需求呈現(xiàn)從基礎(chǔ)溫飽向品質(zhì)、健康、特色化轉(zhuǎn)變的明顯趨勢，消費者對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)指標的關(guān)注度顯著提升。
零售渠道的深度變革重構(gòu)了商品流通邏輯。以山姆、盒馬為代表的新型零售渠道建立起嚴格的選品標準和供應(yīng)鏈體系，通過“精選+體驗”模式降低優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場準入門檻，同時為品牌建設(shè)提供重要平臺。這些渠道成熟的供應(yīng)鏈體系能夠確保生鮮產(chǎn)品以最佳狀態(tài)送達消費者手中，有效解決了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“出村易、保鮮難”的痛點。
（二）品牌發(fā)展面臨的現(xiàn)實挑戰(zhàn)
在標準化建設(shè)方面，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式與現(xiàn)代零售渠道的工業(yè)化標準要求存在顯著差距。以神灣菠蘿為例，不同果園、不同批次的果實可能在糖度、大小、成熟度上存在顯著差異，難以滿足現(xiàn)代零售渠道對產(chǎn)品一致性的剛性要求。雖然推行了“兩標兩碼”，但許多生產(chǎn)主體的記錄體系仍不完善，無法實現(xiàn)全鏈條精準溯源。
品牌體系呈現(xiàn)失衡狀態(tài)?！爸猩较戕r(nóng)”作為區(qū)域公用品牌已具有一定知名度，但旗下企業(yè)子品牌的影響力明顯不足，導(dǎo)致“有品類無品牌”的現(xiàn)象，直接制約了產(chǎn)品溢價能力的提升。對比陽澄湖大閘蟹等成功案例，其背后都有強大的企業(yè)品牌作為支撐。
供應(yīng)鏈效能偏低成為重要制約因素。目前，“中山香農(nóng)”在冷鏈物流環(huán)節(jié)存在短板，第三方專業(yè)化、經(jīng)營性的冷鏈運輸服務(wù)供給不足。在精深加工方面，大部分產(chǎn)品仍以初級農(nóng)產(chǎn)品形式銷售，加工轉(zhuǎn)化率不足，未能通過預(yù)制菜、即食產(chǎn)品等形式創(chuàng)造更高附加值。同時，供應(yīng)鏈的快速響應(yīng)能力也顯不足，難以適應(yīng)現(xiàn)代零售“小批量、多批次、快周轉(zhuǎn)”的訂貨模式。
根本性挑戰(zhàn)源于思維定勢的結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型。實踐中，大量生產(chǎn)者仍延續(xù)傳統(tǒng)的供給邏輯，對消費端變化敏感度不足，過度關(guān)注產(chǎn)出規(guī)模與成本效益，輕視用戶體驗與品牌資產(chǎn)。這種思維慣性造成產(chǎn)品創(chuàng)新與市場需求脫節(jié)，成為品牌價值躍升的主要障礙。
二、品牌建設(shè)路徑：系統(tǒng)化戰(zhàn)略框架
（一）品牌價值重構(gòu)：從區(qū)域特產(chǎn)到消費精品
強化“1+10+N”品牌架構(gòu)體系，明確各層級功能定位?！?”即“中山香農(nóng)”區(qū)域公用品牌，承擔(dān)品質(zhì)背書和信任保障的核心功能；“10”個特色產(chǎn)品需要差異化定位，選擇中山脆肉鯇、神灣菠蘿、黃圃臘味、石岐鴿、三角生魚等“中山市十大標志農(nóng)產(chǎn)品”進行重點突破，打造“明星單品”；“N”個企業(yè)品牌則要實現(xiàn)市場的精準觸達。這種品牌架構(gòu)既保證了資源的集中使用，又為不同層級的產(chǎn)品提供了發(fā)展空間。
深入挖掘品牌故事，實現(xiàn)從產(chǎn)品營銷到價值傳遞的轉(zhuǎn)變。以黃圃臘味為例，不僅要講述其百年傳承的制作工藝，更要挖掘其中蘊含的廣府飲食文化、歲時節(jié)令習(xí)俗。對于石岐鴿，可以通過展示其科學(xué)的養(yǎng)殖環(huán)境、嚴格的品控標準，建立起“精品乳鴿”的認知。這些品牌故事需要通過現(xiàn)代化的傳播手段，轉(zhuǎn)化為消費者可感知、可體驗、可傳播的內(nèi)容。
構(gòu)建全方位的品牌體驗體系是鞏固品牌地位的關(guān)鍵。通過體驗店、品鑒會、農(nóng)旅融合等項目，讓消費者全方位感受“中山香農(nóng)”的品牌魅力。在大灣區(qū)核心城市設(shè)立品牌體驗店，不僅銷售產(chǎn)品，更通過烹飪演示、文化展示等方式，將店鋪打造成品牌傳播的陣地。
（二）標準體系升級：建立品質(zhì)信任機制
全面推行“兩標兩碼”質(zhì)量追溯體系?！皟蓸恕敝附y(tǒng)一的“中山香農(nóng)”區(qū)域品牌標識與企業(yè)自有商標，二者協(xié)同強化品牌形象與主體責(zé)任；“兩碼”中的溯源二維碼賦予產(chǎn)品唯一數(shù)字身份，消費者可追溯從選種到物流的全流程信息，管理碼則助力內(nèi)部監(jiān)管與風(fēng)險防控。該體系通過數(shù)字化手段實現(xiàn)全程透明化，既增強消費信任，又倒逼生產(chǎn)標準化。
構(gòu)建分級標準體系，提升核心競爭力。需要突破國家基礎(chǔ)標準，積極采納或牽頭制定更高要求的團體與企業(yè)標準。應(yīng)深入研究大灣區(qū)核心市場的嚴苛品質(zhì)預(yù)期，聯(lián)合科研機構(gòu)制定如《脆肉鯇全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理規(guī)范》等標準，在關(guān)鍵品質(zhì)指標上設(shè)立領(lǐng)先門檻。鼓勵龍頭企業(yè)建立更嚴格的內(nèi)控標準，通過“自我加壓”將標準從準入門檻轉(zhuǎn)化為市場競爭利器。
（三）產(chǎn)品戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型：深化加工與需求創(chuàng)新
延伸加工深度，發(fā)展預(yù)制菜、即食產(chǎn)品等精深加工路徑。以“中山脆肉鯇”為例，傳統(tǒng)活魚或冰鮮魚的銷售模式不僅運輸損耗高，消費場景也局限于家庭或餐廳的復(fù)雜烹飪。通過開發(fā)標準化、免漿的火鍋魚片，預(yù)調(diào)味的烤魚半成品，能夠打開火鍋連鎖、便利店等廣闊渠道，價值提升可達數(shù)倍。這種精深加工的背后，需要配套建設(shè)現(xiàn)代化的中央廚房和食品加工園區(qū)，本質(zhì)上是從“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”思維向“食品工業(yè)”思維的躍遷。
建立需求導(dǎo)向的產(chǎn)品開發(fā)機制。大灣區(qū)快節(jié)奏的生活催生了家庭的小型化與消費的碎片化，傳統(tǒng)的大包裝、粗加工產(chǎn)品已難以匹配新的消費習(xí)慣。企業(yè)需要通過銷售數(shù)據(jù)分析、社交媒體趨勢捕捉，精準開發(fā)定制化、小包裝、禮品化的產(chǎn)品矩陣。針對不同消費場景開發(fā)差異化產(chǎn)品，如針對都市單身群體開發(fā)小包裝產(chǎn)品，針對節(jié)日經(jīng)濟設(shè)計精品禮盒，通過精準滿足細分人群需求，建立差異化的競爭優(yōu)勢。
三、實施保障體系：多元主體協(xié)同治理
（一）政府層面：構(gòu)建“引導(dǎo)-服務(wù)-整合”三位一體支持體系
作為引導(dǎo)者，政府應(yīng)致力于搭建高價值的產(chǎn)銷對接平臺。通過定期邀請高端渠道的采購負責(zé)人來中山考察，舉辦專場品鑒會與產(chǎn)地考察活動，為本地企業(yè)創(chuàng)造直接對話的機會，降低對接門檻。
作為服務(wù)者，政府的核心任務(wù)是完善決定農(nóng)產(chǎn)品競爭力的基礎(chǔ)設(shè)施。通過規(guī)劃建設(shè)區(qū)域性的冷鏈物流中心、產(chǎn)地預(yù)冷設(shè)施和共享倉儲空間，為中小企業(yè)提供可負擔(dān)的、高標準的供應(yīng)鏈服務(wù)，有效降低產(chǎn)品損耗率。
作為整合者，政府需實施精準的政策扶持，發(fā)揮資源的杠桿效應(yīng)。設(shè)立專項發(fā)展基金，對積極獲取國際認證、投入品牌建設(shè)、成功開拓高端渠道的企業(yè)給予資金獎勵、貸款貼息等資源傾斜，引導(dǎo)企業(yè)主動向高質(zhì)量方向發(fā)展。
（二）企業(yè)層面：提升三大核心能力
強化質(zhì)量管理能力，積極獲取GAP、HACCP等國際通行的質(zhì)量認證。這不僅是應(yīng)對高端渠道嚴苛供應(yīng)商審核的“通行證”，更是重塑生產(chǎn)管理體系、建立品質(zhì)護城河的過程。
提升渠道運營能力，實施全渠道布局策略。不應(yīng)將目光局限于單一渠道，而需同步拓展線上官方旗艦店、內(nèi)容電商平臺、社群團購等新興通路，構(gòu)建多元化的銷售網(wǎng)絡(luò)，以分散風(fēng)險并最大化覆蓋市場。
構(gòu)建數(shù)字化應(yīng)用能力，實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動決策。通過利用數(shù)據(jù)洞察指導(dǎo)品種選擇與生產(chǎn)計劃，優(yōu)化庫存水平降低損耗，并實現(xiàn)精準營銷觸達目標客群，最終完成從傳統(tǒng)“以產(chǎn)定銷”到現(xiàn)代“以銷定產(chǎn)”的根本性轉(zhuǎn)變。
高端商超在中山搶灘，像激活全局的“鯰魚”，以其高標準、新模式，倒逼中山農(nóng)業(yè)進行一場深刻的系統(tǒng)性革新。當(dāng)“中山香農(nóng)”體系中的政府、企業(yè)、協(xié)會等各方力量形成有效協(xié)同，將外部壓力轉(zhuǎn)化為內(nèi)生動力時，我們所追求的便不再僅僅是產(chǎn)品進入某個特定商超的“渠道突破”，而是整個產(chǎn)業(yè)在標準、品牌、供應(yīng)鏈和數(shù)字化能力的全面升級。這標志著中山農(nóng)業(yè)正從分散、傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，邁向集約化、品牌化、數(shù)字化的高質(zhì)量發(fā)展新階段，實現(xiàn)從“地方特產(chǎn)”到“灣區(qū)臻選”的華麗轉(zhuǎn)身。
作者系廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院商貿(mào)學(xué)院教師
【中山市社會科學(xué)界聯(lián)合會協(xié)辦】
編輯 周振捷? 二審 韋多加? 三審 林志強
