火熱的太陽，充沛的雨水，這是中山的盛夏給我的基本印象，當(dāng)然，還有陣陣誘人的果香。
△阿芳根據(jù)理想造就的“自然熟”果園
此時(shí)，正逢黃圃鎮(zhèn)粵豐農(nóng)場(chǎng)的提子文化采摘節(jié)。一個(gè)炎熱的下午，當(dāng)我們驅(qū)車來到這里，剛進(jìn)大門，一股甜美的果香便控制住我們的呼吸。此處的葡萄以香印青提為主打，這是近年來葡萄界的一匹“黑馬”，它屬歐美雜交品種，由日本果樹試驗(yàn)場(chǎng)蕓津葡萄、柿研究部選育而成。它的英文名叫Shine muscat，在中國(guó)，它還有一個(gè)名字“陽光玫瑰”，得名原因正是它那玫瑰般的馥郁芬芳。
△葡萄園里一片陰涼。葡萄成熟了
經(jīng)農(nóng)場(chǎng)主人譚秀芳的指點(diǎn)，我們才發(fā)現(xiàn)，青提被包裹在那些垂墜藤蔓中的袋子里。據(jù)了解，香印青提是2006年通過國(guó)家的“948計(jì)劃”引入中國(guó)的，它結(jié)果季節(jié)長(zhǎng)，果實(shí)香脆無籽，容易運(yùn)輸，但在種植過程中需要投入大量人力。“必須經(jīng)常修剪。”阿芳麻利地摘下一串提子，清洗干凈，遞給我們。那葡萄雖然外表青澀，入嘴后卻是甜入心扉。
上圖：一片古荔枝樹在這里得以保存
下圖：游人在小樹林里蕩秋千
與此同時(shí)，在占地約一百畝的果園里，火龍果、番石榴、龍眼、西瓜、菠蘿蜜、黃皮、紅香蕉、皇帝蕉等，也登上了當(dāng)季的舞臺(tái)。事實(shí)上，去年秋天，農(nóng)場(chǎng)才正式以水果采摘“入市”。此前，它是一個(gè)花木場(chǎng)，至今，在果場(chǎng)的一隅，還保留著一片小樹林，林中搭建了一些木質(zhì)的秋千和蹺蹺板。不久前，果場(chǎng)收藏的二十幾棵古荔枝樹甚至結(jié)出碩果累累。
除了四季皆有佳果，農(nóng)場(chǎng)里還開辟有?；~塘，可讓孩子們學(xué)習(xí)插秧、野炊、開展自然研學(xué)；阿芳還在這里嘗試種下咖啡和可可，以備今年收成后拓展DIY項(xiàng)目。作為新農(nóng)人，阿芳不僅擅長(zhǎng)和土地打交道，她不時(shí)更新著農(nóng)場(chǎng)的微信公眾號(hào)，也時(shí)刻關(guān)注著休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。
品嘗水果之余，阿芳讓我們?cè)嚦粤?/span>她自制的火龍果干。“這種火龍果的品種叫桂紅龍一號(hào)。我們種了將近十畝，現(xiàn)在正是掛果期，只要天氣夠暖，它的收成期可持續(xù)半年之久?！?她沒有采用照燈的“催熟”方式，堅(jiān)持讓它順應(yīng)規(guī)律自然生長(zhǎng)。
想當(dāng)初，正是嘗過親戚果場(chǎng)的樹上熟果子覺得非常有味道，譚秀芳被觸動(dòng)，立心也做一個(gè)“自然熟”的果園。
△阿芳剛剛收割了一車火龍果往回走
眼前的火龍果干切成小塊狀，紅得發(fā)紫。放入嘴中，果肉柔韌，火龍果特有的黑籽帶著脆感，吃起來有點(diǎn)似芝麻糖。
△火龍果干，你應(yīng)該沒有試過。阿芳用了20小時(shí)焙干
阿芳說，市面上所見的風(fēng)干水果，多是干脆型，而她本人更喜濕潤(rùn)一些的口感，保留一點(diǎn)水果本色。于是她自行摸索，用風(fēng)干機(jī)以80攝氏度的溫度，將其持續(xù)烘干20個(gè)小時(shí)，最終得出這樣的產(chǎn)品。新鮮的水果，保存期始終有限，經(jīng)過風(fēng)干，則可延長(zhǎng)它的賞味時(shí)期。
“馬上我將有一個(gè)大很多的烘干機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)我更多的想法了~”
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◆欄目統(tǒng)籌/廖薇 阿占
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