▲點(diǎn)心大師余仲滂從藝六十周年慶典現(xiàn)場(chǎng)。
5月20日晚上，中山點(diǎn)心大師余仲滂從藝六十周年慶典在中山環(huán)城區(qū)南海漁村大酒店舉行。眾多中山烘焙界老行尊和多位廣東粵菜名廚齊聚一堂，共同為大師慶賀。
余仲滂的徒弟和朋友齊聚。
余仲滂大師自1962年開始制作點(diǎn)心，曾先后在中山海鮮酒樓、岐江酒家、鉆石酒樓、湖心酒家工作。從制作中式茶點(diǎn)，到烘焙西餅面包，他均得心應(yīng)手。與面粉打了一輩子交道的他至今退而不休，運(yùn)營(yíng)著自己的面點(diǎn)工作室，將畢生經(jīng)驗(yàn)慷慨相授，為中山培養(yǎng)一代代點(diǎn)心師傅。坊間風(fēng)靡一時(shí)的南瓜手撕包就是他八年前的發(fā)明。此外，他還別出心裁地制作出海味雞仔餅等特色點(diǎn)心，行家們也為此食指大動(dòng)。
余仲滂（右）被授予“德藝雙馨”書法牌匾。
“他為人謙和，工作嚴(yán)謹(jǐn)，推動(dòng)了中山點(diǎn)心制作的與時(shí)俱進(jìn)?！迸c余仲滂多年老友的中山市飲食商會(huì)永遠(yuǎn)會(huì)長(zhǎng)鄭志明贊道。“今天真是比結(jié)婚那晚還高興?！睒銓?shí)無華的余仲滂一句話將大家都逗樂了?，F(xiàn)場(chǎng)，他的多位烘焙界老朋友也帶來自家的特色美食，與賓客分享，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。
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◆文字+/ 米朵
◆圖+2/ 易承樂
◆視頻攝制/易承樂
◆編輯：廖薇
◆二審：張鵬
◆三審：魏禮軍
◆素材來源：中山日?qǐng)?bào)
