手機關注“中山食安”，選擇右下角的“陽光食品”，點擊列表中學?；虿惋媶挝坏拿Q，該單位后廚的實時情況一目了然。
2019年，“上線中山‘陽光食品’APP”列入十件民生實事之中。截至2019年底，全市1155家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位上線“陽光食品”APP平臺，其中，756家學校（含幼兒園）食堂100%上線，在全省率先實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率100%，構(gòu)筑了“政府—學校—家長—社會”多方參與的學校食品安全社會共治體系。
就餐看后廚 衛(wèi)生在線看
1月6日上午，市市場監(jiān)管局邀請市人大代表、政協(xié)委員來到遠洋大信信軒酒樓，視察“陽光食品”APP上線情況。記者跟隨采訪時發(fā)現(xiàn)，10時許，酒樓舞臺前的大幅電子顯示屏上展示著酒樓后廚的實時狀況，食堂后廚食材清洗、切配、烹飪、分餐、餐具清洗消毒等過程一覽無余。
在工作人員的指引下，正在就餐的張女士關注了“中山食安”微信公眾號，在公眾號的右下角有“陽光食品”欄，直接點擊后彈出“陽光餐飲”，輸入“遠洋大信”，就彈出與大屏幕上相同的畫面，在頁面上還可以查看食堂的許可證件、量化等級、人員健康、大宗原料等信息。
據(jù)工作人員介紹，還可以用手機下載APP進行觀看，一是掃碼市場監(jiān)管部門提供的二維碼下載APP，二是在商家門店內(nèi)張貼商家“一店一碼”。市民還可以在線點評，提出自己的意見和建議。
市民提意見 部門來監(jiān)管
最近，到精彩童年朗晴軒幼兒園送孩子上學的家長們心里越發(fā)踏實，大幅電子顯示屏滾動播出幼兒園廚房的情況：孩子們吃什么，午餐怎么做出來的，后廚是否衛(wèi)生？這些疑問都可以通過顯示屏獲得答案。據(jù)幼兒園負責人夏豐介紹，孩子們在幼兒園的伙食情況，是眾多家長共同的關注點，有了“陽光食品”APP，家長們不必到現(xiàn)場，就可以隨時隨地查看。
有市民提出，如通過“陽光食品”APP發(fā)現(xiàn)問題，如何整改？對此，市市場監(jiān)管局負責人表示，通過“陽光食品”APP監(jiān)管后臺，透過指揮中心屏幕開展線上巡查，實時掌握各學校食堂后廚的加工操作情況。無論是家長發(fā)現(xiàn)的問題還是工作人員巡查發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門都可根據(jù)即時截圖，線上向校方反饋，督促食堂落實整改，確保食品安全。同時，APP平臺還通過不定期對監(jiān)管對象的公示信息、操作過程、用戶評價等進行大數(shù)據(jù)分析，為市場監(jiān)管部門開展實地監(jiān)管提供數(shù)據(jù)參考，提高食品風險的即時發(fā)現(xiàn)率和靶向治理的精準度。APP平臺還開通“智能管家”功能，監(jiān)管部門可根據(jù)工作需要部署任務，組織學校食堂管理人員和工作人員開展在線學習，指導規(guī)范食品加工操作行為。
據(jù)悉，中山“陽光食品”APP平臺的建成運作，打通了家校溝通橋梁，發(fā)揮家長對學校食堂監(jiān)督、家長和社會公眾對學校食堂進行評價和交流、家長與學校共管共治“三個窗口”作用。目前，我市學校食堂已實現(xiàn)量化B級以上覆蓋率、“明廚亮灶”覆蓋率、規(guī)范檔案建設率三個100%，其中量化A級比例高達50%。
市民聲音
希望“陽光食品”APP覆蓋更多單位后廚
市民吳女士指出，“陽光食品”APP這個民生工程非常好，有助于保障市民舌尖上的安全。目前全市學校（含幼兒園）已實現(xiàn)全覆蓋，社會上的酒樓、餐廳只覆蓋約400家，包括一些網(wǎng)紅店在內(nèi)的其它餐廳如何實現(xiàn)食品安全“看得見”？市市場監(jiān)管局表示，目前只是完成一期工程，后續(xù)還會擴大覆蓋面，但是，覆蓋面再廣，也不能面面俱到。當然，除了“陽光食品”APP，市場監(jiān)管部門還通過“全民查餐廳”等多種方式確保食品安全。
市民鄒先生則表示，“陽光食品”APP的確可以看到后廚的實時動態(tài)，但一些細節(jié)看不到，比如調(diào)味品的生產(chǎn)日期，食用油的瓶子和油是否相符，這些無法考證？市市場監(jiān)管局表示，“陽光食品”APP更大的作用是喚起食品經(jīng)營單位、消費者和社會多方共同監(jiān)管，將傳統(tǒng)監(jiān)管和信息技術不斷融合，營造食品安全的良好氛圍。
◆中山日報報業(yè)集團新媒體中心
◆文/記者 隋勝偉 徐世球 通訊員 黃美霖
◆圖+2/記者 黎旭升
◆編輯：袁鳳云
◆二審：張鵬
◆三審：魏禮軍
◆素材來源：中山日報
